Whisky

Ambra dorata con raggi color rubino.
Al naso ? molto delicato e rotondo con sentori di frutta mela rossa.
Al Palato presnta sentori di sherry misto a frutti.
Finale caldo intenso con accenni di cenere e pepe.

Aberlour a'bunadh?un naturale single cask whisky. Direttamente da botti di sherry sapientemente selezionate ?imbottigliato nella maniera pi? semplice possibile senza l'uso della moderna tecnologia che utilizza metodi di filtrazione a basse temperature per poter aggiungere acqua o ghiaccio.

Ecco le tre principali caratteristiche che distinguono Aberlour a'bunadh dagli altri single malt.

Original Cask Strength. Significa che il whisky?imbottigliato direttamente dal barile. Grazie a questo specifico processo le bottiglie di a'bunadh hanno una gradazione di 59 9%. Siccome non diluito il whisky mantiene grande complessit? ed aromi. In passato il processo di Original Cask Strength veniva applicato ad una grande parte dei single malt ma col tempo?una tradizione che?andata persa.

Non Chill-filtered. Oggigiorno la maggior parte dei whisky sono filtrati a freddo per prevenire il rischio di far diventare torbido il whisky quando si andr? ad aggiungere acqua o ghiaccio. Questo processo che non esisteva nel XIX? secolo toglie ricchezza e complessit? al sapore in bocca. Vengono meno i sentori di frutta e sherry. Aberlour a'bunadh?une vera replica dei whisky dei giorni passati.

Only the best Sherry Butts. Le botti sono state selezionate da Douglas Cruickshank direttore della distilleria Aberlour. Queste botti sono tra le pi? rare e pi? preziose utilizzate per l'affinamento di whisky. In passato venivano utilizzate per importare dalla Spagna lo sherry Oloroso e una volta svuotate rimanevano nelle navi o nei porti Inglesi.

L'invecchiamento completo di anCnoc in botti di bourbon americano conferisce al prodotto le intense sfumature agrumate che sono la principale caratteristica che si apprezza in Knockdhu. anCnoc 16 Years Old viene imbottigliato nel modo pi? naturale senza filtrazione a freddo e senza colorazione. Di conseguenza anCnoc 16 Years Old pu?² sviluppare una leggera nebbia quando si aggiunge acqua o se viene tenuto a bassa temperatura. Si tratta di una caratteristica naturale degli whisky che non vengono filtrati a freddo.

In degustazione:

All'occhio:
Oro luccicante con una leggera tonalit?  gialla.

Al naso:
Un aroma intenso che desta scoppiettanti sensazioni di agrumi per poi fondersi in una fragranza di vaniglia morbida e dolce.

In bocca:
Leggero e piccante con una punta di speziato sprigiona una sensazione di calore che si pu?² definire solo pensando al preciso istante in cui si morde una caramella mou. Un finale lungo e persistente che lascia pronti per un altro sorso.

Dopo essere stato a riposo per ben 18 anni in botti di rovere americano ex Sherry questo Highland Single Malt Scotch Whisky “anCnoc” 18 years old della Knockdhu Distillery viene imbottigliato senza essere filtrato n? aggiunto di coloranti. Intenso e complesso tanto al naso quanto al palato offre sensazioni organolettiche ricercate e raffinate.

Color ambra con intensi riflessi bronzati. Spezie dolci frutta secca cioccolato e arance mature: sono questi i sentori che compongono il bouquet olfattivo ricco e complesso. Il gusto corrisponde al naso dimostrandosi nel contempo di corpo e leggermente agrumato. La finitura ? giocata sul gradevole contrasto piccante/dolce.

La distilleria ha riaperto solo nel 1997 perci? il suo whisky 10YO realizzato con distillato nuovo ? in commercio solo da qualche anno.
Whisky oleoso catramoso e dolce che rilascia ad ogni assaggio il suo carattere tobato.

"Nel cuore della distilleria di Ardbeg nella sua nuova e intrigante Gathering Room prende forma un single malt dal gusto affumicato dolce e rotondo. Ardbeg An Oa (pronunciato “an oh"") si ispira alla parte pi? selvaggia e remota dell'isola scozzese di Islay. Rilasciato a settembre 2017 ? la prima espressione che emerge da Ardbeg dopo quasi un decennio. Come il complesso whisky con cui condivide il nome il Mull of Oa di Islay ? notevolmente arrotondato. All'estremit? pi? meridionale dell'isola che accoglie Ardbeg le ripide scogliere del promontorio si stagliano contro le impetuose tempeste atlantiche offrendo un riparo alla distilleria di Ardbeg a loro aggrappata da pi? di 200 anni. Ardbeg An Oa omaggia la natura pi? indomita della sua terra d'origineia con contrasti di forte intensit? e dolce morbidezza che celebrano il luogo dove la tempesta si calma.

Al naso: rotondo e sottilmente affumicato (con legno di melo) con sentore di caramelle cremose anice melassa e dattero. Una suggestione di frutta succosa come pesca e banana. Con l'aggiunta di una goccia d'acqua rivela il classico profumo di Ardbeg - lime resina di pino semi di finocchio sapone e catrame. Una dolcezza di cera come quella di candela profumata e note di erbe affumicate.
Al palato: Una consistenza cremosa porta ad una grande dolcezza sciroppata con sapori di cioccolato al latte caramelle di melassa anice foglie di t? all'arancia affumicate. Spezie gentili e dolci (noce moscata e cannella) si uniscono a un tocco di fumo di sigaro e un sapore insolito di carciofi alla griglia. Lungo e dolce con sovrapposizioni floreali caramelle alla menta e note dolci di malto/biscotto.
Finale: seducente gentile ma intenso con sapori di anice noce e sentori di fumo."

Il Corrynreckan?uno dei pi? violenti e pericolosi gorghi marini nel mondo: si forma proprio vicino alle isole di Jura e Islay. Si pu?² passarci sopra solo in bassa marea e anche allora?un'esperienza inquietante.
Questo whisky ne ricalca la reputazione: calmo e placiso in superficie sotto?denso ricco di note fruttate avvolte in un fumo intenso con un particolare guizzo di agrumi che lo attraversa.

Finalmente disponibile in pochissime bottiglie la release 2016 di Ardbeg. Il cuore di Ardbeg Dark Cove ? maturato in botti di Sherry scuro e regala ondate di melassa caramellata e catrame sentori di nero di seppia e fondi di caff? tostato. Ispirato dal nostro passato turbolento questo whisky ? un incontro fra Ardbeg maturato in botti che hanno precedentemente contenuto bourbon e un cuore maturato in botti di Sherry scuro. Sicuramente ? l'Ardbeg pi? oscuro mai creato prima.

Ardbeg Kelpie ? il nuovo prodotto annuale di Ardbeg. Si tratta di un No Age Statement (quindi nessun riferimento alla maturazione del distillato in termini di anni) invecchiato in botti di rovere vergine provenienti dal Mar Nero. Una procedura non usuale che garantisce dei profumi ancora pi? marcati.

Ardbeg Kelpie prende il nome dalle misteriose leggende marine che circondano Ardbeg.

Un whisky con un cuore maturato prima in botti di quercia provenienti dal Mar Nero e poi affinato nelle famigerate botti ex-bourbon Ardbeg.

Il naso ? subito stuzzicato da aromi erbacei. Andando oltre pi? in profondit? si scopre un fondente fumoso legno di noce alga e pesce affumicato: un'ulteriore racconto dei legami che questo whisky ha con il Mar Nero e con le botti che lo hanno generato.

Prende il nome dalla fonte della distilleria ed?il faro della produzione Ardbeg. Imbottigliato alla gradazione di botte ?un whisky molto aromatico con tutte le ricche catramose e fenoliche note torbate per cui la distilleria?famosa ed apprezzata. Dietro queste prime sensazioni c'? per?² un malto di grande complessit? si trovano note di agrumi dolci terrose e astringenti di persce affumicato litorale marino cacao fondente.

Colore: Maturo orzo dorato. Aroma: L'iniziale irruenza di dolcezza della vaniglia lascia luogo ai frutti – kiwi banana melone – con una spolverata di cacao. Palato: Un tocco di cannella aggiunge un bordo speziato al soffice e dolce tessuto che cattura il palato. Le classiche note agrumate di Arran si sono arrotondate con l'et? e rivelano una nuova profondit? di carattere su di uno sfondo di quercia dolce. Finale: Scivola lungo la lingua come sciroppo dorato e nell'affievolirsi cos? lentamente tenta per un altro sorso.

Whisky in serie limita ha le caratteritiche di un malto giovane fresco secco. Dopo alcuni secondi la nota torbata e affumicata prende il spravvento. Le note sono di brace e erba. Finale con note di miele che virano verso la cenere di sigaro.

All'olfatto si presenta complesso secco e con note legnose di matita temperata ma anche di arancia e mandarino. Al palato si riconoscono agrumi pan di Natale alla frutta. Finale lungo gradevole e fruttato.

questo single malt ? finito in botti che in precedenza hanno contenuto rum caraibici. Ne risulta un malto morbido e mielato con note di caramello e frutte. Al naso ? ricco e dolce con note di frutta fresca caramello toffie. Al palato ? morbido dolce e rotondo con note speziate di vaniglia mele mango caratteristiche che questo straodinario whisky acquista dal passaggio in botti ex-rum. Finale lungo e persistente con sentori di miele e vaniglia.

Il Big Peat ? un blended whisky torbato (40ppm) che utilizza esclusivamente whisky dell'isola di Islay nella sua composizione troviamo infatti single malt della Ardbeg Caol Ila Bowmore e della Port Ellen (la distilleria chiusa nel 1983). Il Big Peat ? un whisky small batch cio? creato in piccoli lotti (circa 5.000 bottiglie) non filtrato a freddo e senza coloranti. Un whisky entusiasmante vero e di grande corpo premiato con 96 punti e come miglior blended whisky del 2011 dalla Whisky Bible di Jim Murray.

Al naso ? fresco e pulito con aromi di malto d'orzo e torba piccante con note di cioccolato caff? e mandorle. Al palato ? semplice e facile da bere ma delizioso con note di fumo pesante erba tagliata spezie spiagge e torba. Il finale ? lungo e persistente fenolico e un po' brusco con note marine salate fumo e cenere di fal?.

E' un whisky torbato ma non quanto delli del sud di Islay. Al naso si sentono torba e acqua di mare nebulizzata salmastro e marino. Al palato frutta e spezie. Finale prersistente con quercia e spezie.