Pala

Il Vermentino sta rapidamente diventando un vitigno internazionale e viene ormai coltivato nei quatto angoli del pianeta.
Nonostante la sua origine non isolana ? a ragione considerato il bianco Sardo per eccellenza e la Sardegna sua terra d'elezione.
I Fiori ? sicuramente uno dei vini pi? premiati nella storia di Pala. Nella nostra filosofia esattamente quello che deve essere se coltivato da queste parti rispettando tutto. Questo ? Terroir puro.
Annata: 2023
Denominazine: Vermentino di Sardegna DOC
Note di degustazione: Colore paglierino con riflessi verdognoli brillante. Profumo intenso e persistente con profumi floreali e vegetali note di tiglio e balsamiche. Sapore con netta predominanza delle note vegetali caldo e pieno di buon spessore ed equilibrato con lunga pe
Vinificazione: a temperatura controllata in acciaio
Affinamento: viene fatto riposare per alcuni mesi in tini inox per poi procedere all'imbottigliamento.
Uvaggio %: 100% Vermentino

Sono passati quasi dieci anni da quando in azienda decidemmo di affiancare al tradizionalissimo I Fiori (allora si chiamava Crabilis come la vigna) un nuovo vermentino.
Doveva rompere gli schemi competere con le mineralit? del nord ma avere pi? spessore e mediterraneit? essere un outsider insomma...e cos? pensammo al nome.
Stellato non solo il cielo ma cos? come quei ristoranti che rispettano la tradizione osando e innovando e diventano Stellati appunto.
Annata: 2021
Denominazine: Vermentino di Sardegna DOC
Note di degustazione: Colore paglierino intenso con riflessi verdognoli brillante. Profumo intenso e persistente con profumi floreali e vegetali di macchia mediterranea e di frutti estivi. Piacevole corrispondenza gusto-olfattiva caldo e pieno di buon spessore e viva acidit?
Vinificazione: in acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: il vino rimane a contatto con le fecce fini per circa tre mesi al termine del quale dopo pulizia si procede all'imbottigliamento.
Uvaggio %: 100% Vermentino