Elena Walch

Un vino fortemente legato all'inventiva e alla fantasia di Elena Walch una superba cuvee di uve bianche selezionatissime scelte per creare una perfetta armonia tra intensit? aromatica e complessit? al gusto.
Annata: 2020
Denominazine: Alto Adige DOC
Note di degustazione: Colore: paglierino intenso e brillante. Profumi: un complesso gioco di sfumature tra profumi floreali e fruttati. Gusto: gli aromi fruttati si rincorrono sul palato sorretti da grande ricchezza concentrazione da unacidit vivace e bilanciata e da un leg
Vinificazione: Le diverse variet sono pressate insieme ed il mosto fermenta in piccoli fusti nuovi di rovere francese. Una parte del vinosottoposto a fermentazione malolattica.
Affinamento: Matura per dieci mesi in barrique affina in bottiglia per ulteriori dieci mesi.
Uvaggio %: 80% Chardonnay 20% altre variet? a bacca bianca

Da Termeno patria di questo vitigno: ricco concentrato e deliziosamente aromatico!
Elena Walch si occupa di unazienda con vigneti tra i pi belli dellAlto Adige. Lazienda situata nellex convento gesuita di propriet dei Walch dal 1869 a Termeno paesino a 30 km da Bolzano. La localit di Termeno molto nota per i suoi bianchi ma in particolar modo per il suo Gewrztraminer il quale si dice sia proprio originario di questo luogo. Le tenute di Elena Walch dominano il lago di Caldaro e si dividono in Castel Ringberg e Kastelaz. La loro splendida posizione un importante contributo allottima qualit dei vini prodotti.

Annata: 2021
Denominazine: Alto Adige DOC
Note di degustazione: Colore: giallo paglierino. Profumi: note floreali con particolare sentore di rosa e con classica impronta speziata di noce moscata e cannella. Gusto: morbido ed intenso allo stesso momento con una carica aromatica persuadente
Vinificazione: in serbatoi d'acciaio inox
Affinamento: -
Uvaggio %: 100% Gewurztraminer

Il Lagrein e un vitigno rosso autoctono dell'Alto Adige. Viene vinificato come rosso o rosato (Kretzer).
Fino al XVIII secolo con Lagrein di solito si indicava il Lagrein bianco.
Particolarmente famose sono le aree intorno a Bolzano nel quartiere di Gries che nel corso degli ultimi 100 anni a causa della forte espansione della citt? sono quasi scomparsi. Negli ultimi decenni le zone orientali di Bolzano (Piani e Rencio) e anche quelle a Ora si sono fatti notare. Soltanto dagli anni 1990 il Lagrein viene commercializzato soprattutto come monovitigno rosso.
Annata: 2021
Denominazine: Alto Adige DOC
Note di degustazione: Colore: viola nero da Lagrein. Profumi: bouquet intenso di spezie. Gusto: bocca dolce di frutto bevibile senza alcuna durezza anche nel finale una concentrazione di frutta
Vinificazione: tradizionale fermentazione sulle bucce a temperatura controllata
Affinamento: maturazione in grandi botti di rovere sloveno
Uvaggio %: 100% Lagrein

Il M?ller-Thurgau e un vitigno aromatico originario del Geisenheim in Germania e utilizzato per produrre vino principalmente in Germania Ungheria Austria e Italia.
Alla fine del XIX sec. mediante incroci di Riesling renano e Madeleine Royale dall'enologo svizzero Hermann M?ller fu creato questo vitigno.
Annata: 2021
Denominazine: Alto Adige DOC
Note di degustazione: Colore: giallo delicato con riflessi verdognoli. Profumo: floreale ed aromatico con sentori piacevoli di noce moscata. Gusto: molto fruttato sostenuto da una buona acidit?.
Vinificazione: in serbatoi d'acciaio inox
Affinamento: -
Uvaggio %: 100% Muller Thurgau

I vini di Elena Walch maturano nel cuore del paesino di Tramin una delle pi? note localit? del vino altoatesine. Il Pinot Nero selezione di Elena Walch si caratterizza per il suo bouquet elegante che lo rende armonioso in bocca e raffinato nella sua chiusura lievemente speziata.
Le uve provengono da diversi vigneti al Lago di Caldaro e a Tramin/ Termeno!
Annata: 2021
Denominazine: Alto Adige DOC
Note di degustazione: Rosso rubino brillante bouquet chiaro e fresco morbido ed armonioso in bocca con retrogusto speziato persistenza morbida ed elegante.
Vinificazione: Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Lenta fermentazione a temperatura controllata. Segue la fermentazione malolattica.
Affinamento: Affinamento in parte in botti di rovere francese e in parte in acciaio.
Uvaggio %: 100% Pinot Nero

Il Sauvignon e un vitigno a bacca bianca proveniente dalla zona francese di Bordeaux. Il nome deriva dalla parola francese sauvage aggettivo dovuto alle sue origini di pianta autoctona del sud-ovest francese.
Annata: 2021
Denominazine: Alto Adige DOC
Note di degustazione: Colore: giallo chiaro intenso. Profumi: aromi che ricordano il fiore di sambuco e di pesca Gusto: giovanile nella beva con aromi filigrani ma intensi complesso con finale lungo e minerale.
Vinificazione: Vinificazione in serbatoi d'acciaio inox
Affinamento: Il 15% matura in legno in legno
Uvaggio %: 100% Sauvignon

Schiava e il nome dato ad un gruppo di vitigni a bacca rossa coltivati in Italia principalmente in Alto Adige ma anche in Trentino e nelle province di Verona e Brescia. Le variet? pi? diffuse appartenenti a questo gruppo sono Schiava Grossa Schiava Gentile e Schiava Grigia.
Schiava e il nome attribuito a pi? variet? di vitigni in quanto fa riferimento al metodo di coltivazione delle viti praticato gi? nel Medioevo. Per alcuni studiosi si tratterebbe di pratiche di drastica potatura delle viti per ottenere uve di migliore qualit? per altri della pratica di schiavizzare le viti ossia legarle a un qualche supporto per altri infine si farebbe riferimento a viti a basso ceppo coltivate in filari. Si ritiene che questi vitigni abbiano origini slave e siano giunti in Italia con le invasioni longobarde.
Annata: 2021
Denominazine: Alto Adige DOC
Uvaggio %: 100% Schiava