Baladin

La elixir e una birra ad alta gradazione. La fermentazione avviene con un ceppo di lieviti usati per il Whisky di Islay. Questa scelta non convenzionale porta ad una birra che definiremmo demi-sec delicata come uno champagne ma ricca come un Whisky torbato. Una birra forte ideale da sorseggiare a tarda sera ma anche ideale da abbinare ad una cena a base di formaggi stagionati e cacciagione.
Annata: s.a.
Note di degustazione: Birra ambrata fruttata e caramellata con finale abboccato caldo e aromatico.
Vinificazione: Fermentata con lieviti di whisky

e una originale birra che si ispira alla tradizione belga delle blanches e che utilizza un particolare tipo di frumento coltivato in loco.
Teo Musso ha voluto dedicare al figlio questa birra che e una delle primogenite.
Secondo il patron di Baladin la Isaac e una delle birre che riscuote maggior successo grazie alla estrema armonia e alla gentilezza degli aromi. Una birra beverina eppure caleidoscopica ideale da offrire agli amici oppure da tenere tutta per se!
Annata: s.a.
Note di degustazione: Birra bianca fruttata e agrumata con corpo vellutato e fresco.
Vinificazione: Brassata utilizzando frumento coriandolo e agrumi.

Dal nome Noel si capisce immediatamente che e nata come birra di Natale. Infatti la ricchezza degli aromi e la cremosit? in bocca richiamano senza dubbio il periodo Natalizio. Il periodo dove ci si ritrova tutti insieme vicino al camino a scaldarsi davanti al fuoco. Queste sensazioni di allegrezza e spensieratezza sono presenti in questa birra che non vuole essere un clone delle birre belghe ma vuole ispirarsi a loro mantenendo quella leggerezza che contraddistingue noi italiani.
Annata: s.a.
Note di degustazione: Birra nera in stile belga intensa calda e speziata con note caramellate.

Nora e una birra che si ispira all'antico Egitto e che della sua cultura ne riporta i colori e gli aromi speziati e suadenti della mirra. Una birra misteriosa e affascinante elegante e bilanciata. Una birra cos? non poteva che nascere dalla fantasia incontenibile e a volte irriverente di Teo Musso. Creata a partire dal 22% di Kamut Ka'moet che nella lingua egizia antica significava anima della terra e poi aromatizzata con una resina etiope ricavata da una pianta della famiglia della mirra in grado di donare un aroma di incenso e un amaro quasi balsamico. La Nora di Baladin non solo e una birra unica e coinvolgente ma e soprattutto una birra fenomenale. Provatela e fatevi trasportare nel tempo!
Annata: s.a.
Note di degustazione: Birra ambrata piena e vellutata aromatizzata con zenzero e mirra.
Vinificazione: Fermentata in stile egizio

Nessuno pu? asserire dove e quando sia nata effettivamente la birra. Alcuni sostengono che la prima fermentazione sicuramente casuale di un cereale miscelato con l'acqua sia avvenuta in Mesopotamia altri in Egitto altri nelle isole Orcadi ed altri addirittura nell'isola di Malta. Indagini e studi archeologici sembrano per? confermare come molti popoli diversi sfruttarono largamente la fermentazione di cereali per produrre bevande che fossero ristoratrici grazie al loro moderato contenuto di carboidrati e di alcol e oltremodo salutari per il loro apporto di vitamine e di sali minerali.
Certo e per? che furono gli antichi Sumeri a codificare oltre 5000 anni fa il modo di produrre la birra e proprio quella terra vide nascere la professione del mastro birrario.
La Super e la primogenita della famiglia Baladin per molti pi? che una birra.
Ispirata alle birre belghe di abbazia del '800 e una birra estremamente complessa ma allo stesso tempo di facile consumo. L'uso attento dei luppoli belga la rende estremamente equilibrata e beverina nonostante la importante componente alcolica. Una birra ormai diventata storica e decisamente da provare!
Annata: s.a.
Note di degustazione: Birra ambrata vellutata e ricca con note di caramello frutta secca e disidratata.

La Wayan e la prima birra biologica italiana certificata ed e ispirata alle saison della provincia belga dell'Hainaut. 5 cereali e 9 spezie unite ad arte per darvi la sensazione di un campo di grano assolato silenzioso e luminoso. Questa birra rappresenta il momento in cui chiudere gli occhi e ascoltare quello che abbiamo attorno un momento per godere dei profumi e delle sfumature che normalmente ignoriamo. Una birra fatta di sogni ed estati lontane ma che possiamo goderci ogni volta che vogliamo.
Annata: s.a.
Note di degustazione: Birra bionda tendente all'ambrato con sentori fruttati e speziati.